海底捞市值56天跌2000亿，海底捞究竟发生了什么？

1. 海底捞市值56天跌2000亿，海底捞究竟发生了什么？

因为海底捞的这种在股价上的估值是比较偏高的，并且海底捞在之前所爆出来的这个收益表之中，海底捞的这个净利润下降了90%，也可以看出来海底捞的前景并不好。实际上海底捞的发展周期是比较长的，那个时期的资本都很欢迎海底捞，使得海底捞的市值一步步的上升。但是从现在来看的话，海底捞的这个估值有点太高了。而且在净利润如此少的情况下，海底捞还在不断的扩张着它的线下门店，使得在股价上会变得更加好看。但是这样的情况只会掏空海底捞的未来前途发展，当然受疫情的影响，很多线下门店都受到了打击。不仅是海底捞的股价在跌，像其他的一些餐饮类的股价也在跌。
而且海底捞更多的是一种新鲜感，吃过之后反而不会有那种留恋的感觉。实际上我们只是对海底捞的这种模式感兴趣，从味道来说的话，海底捞的味道确实是不如一些川渝品牌的火锅店。像川渝这边的人会更加喜欢去吃大龙燚或者是小龙坎，像海底捞的话更多的是外地人去吃的。实际上海底捞市值的下降是可以预料到的，这种估值过高的情况并不少见。在股票中就经常会有这样的情况，这个时候通常会迎来大跌，像贵州茅台的股价就是这样，最高点来到了2600，最低点1980。海底捞现在的这种情况不容乐观，一些中小品牌对它的冲击力非常大。
所以海底捞的这种竞争力是在不断走弱的，消费者很容易被其他的品牌所吸引。像星巴克这样的饮品品牌被国内的奈雪的茶和喜茶联合挤压，足以说明现在市场的竞争力是非常强的，海底捞想要继续保持它的这种竞争力，必须要做出相应的调整措施。

2. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会突然跌得如此严重？

海底捞最近的股价出现了狂跌的情况，在最近的56天跌破了2000亿，这是对于一个上市公司来说是一个非常大的损失。我们都知道海底捞的是餐饮行业也比较高的，而本次的跌幅2000亿元是非常夸张的，这也说明了海底捞的业绩不良等情况。对于2021年疫情过后的时间，海底捞出现如此下降需要值得我们的重视。海底捞本次下降如此严重的原因有以下几点，
一、海底捞业绩下滑海底捞业绩在最近一段时间内出现了下滑，这是他的市值下跌的一个主要原因。海底捞的业绩下滑是各方面原因导致的，因为他的服务售价等出现了同质化的竞争，并且火锅行业竞争也越来越大，有很多的相似企业都提供了类似的服务。
这也导致了海底捞的业绩出现了大幅度的下滑，这样它的股价也跟随下跌，而一旦出售了，抛售的现象则会出现大幅度的下降。

二、同质化经营加重以前的海底捞是唯一一家以服务为主的。火锅企业他的名声很响，所以说想到火锅行业就会想到他的头牌就是海底捞，但是在最近几年的时间内，有大量的相似企业蜂拥而来。
对于火锅行业来说，它的行业模式比较容易学习，而且易于进入，所以这么多其他企业加入竞争导致了海底捞市值下降。在这个市场上并没有很大的竞争优势，这也是股民不看好它股价的一个重要原因。

三、行业的股价波动对于不同行业业来说它的股价波动是很大的，而且中国的证券市场是一个情绪反应很大的市场，一个行业股价出现波动，那么它行业的所有企业都会出现股价波动，特别是是其中的龙头公司。
对于大部分企业来说，他们的股价波动性随着市场情绪而产生影响。但是一旦这种波动来临时，并不会随着企业的具体情况而发生变化。

3. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会造成这样的局面？

最新数据显示，在过去的56天，海底捞股价几乎腰斩，直接暴跌47.47%，与此同时，市值也蒸发了2085亿港元，那么到底发生了什么？一起和王爷说财经看看吧！

4. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会突然跌得如此严重？

01
  门店扩张，翻台率下滑


海底捞作为餐饮头部企业，拥有不可比拟的头部品牌效应，如果2021年疫情控制能按当前的节奏走下去，餐饮业V字复苏，海底捞的头部红利会使其业绩继续增长。
 
但高增长背后的主要支撑力，却是存在隐忧的，那就是不停的开新店。
 
有媒体做了统计，截至2020年6月底，海底捞门店总数为935家，是2015年底的6.4倍，平均每年海底捞都要开设门店近150家。尤其是最近三年，平均每年的开店数量甚至接近300家。不断增加的门店数是海底捞高速扩张的基石。
 
但是，一个危险的潜在信号是，海底捞2020下半年（也就是疫情得到一定控制的复苏状态中）的净利润，虽然从账面看仅降低16.45%，完全可控。但如果叠加门店数持续攀升的背景，就不难发现，开店就赚钱、不停的开店就不停的增长的逻辑，已经被打破了。
 
换句话说，海底捞如果不解决长期增长的动力问题，那么开店越多，可能就越危险。
 
用杨国安和尤里奇合作的《组织革新》一书中的经典论说就是：“最危险的事情不是把错误的事情做的很糟，而是把错误的事情做的很好”。
 
换言之，如果继续开店不是海底捞的未来关键，那这件事做的越好，反而越危险。也就是说，如果海底捞持续过度依赖开店，规模扩张的边际效益就会持续递减，最终会减到一个危险的程度。
 
这里面尤其值得担心的一个数据是翻台率。翻台率表征着品牌的受欢迎程度、运营效率和盈利能力。
 
2019年海底捞的翻台率从前一年的5.0次/天下降到4.8次/天，其中一线城市由5.1次/天下滑至4.7次/天，二线城市由5.3次/天下滑至4.9次/天，2020年上半年，海底捞翻台率仅为3.3次/天。【摘要】
海底捞市值56天跌2000亿，为何会突然跌得如此严重？【提问】

01
  门店扩张，翻台率下滑


海底捞作为餐饮头部企业，拥有不可比拟的头部品牌效应，如果2021年疫情控制能按当前的节奏走下去，餐饮业V字复苏，海底捞的头部红利会使其业绩继续增长。
 
但高增长背后的主要支撑力，却是存在隐忧的，那就是不停的开新店。
 
有媒体做了统计，截至2020年6月底，海底捞门店总数为935家，是2015年底的6.4倍，平均每年海底捞都要开设门店近150家。尤其是最近三年，平均每年的开店数量甚至接近300家。不断增加的门店数是海底捞高速扩张的基石。
 
但是，一个危险的潜在信号是，海底捞2020下半年（也就是疫情得到一定控制的复苏状态中）的净利润，虽然从账面看仅降低16.45%，完全可控。但如果叠加门店数持续攀升的背景，就不难发现，开店就赚钱、不停的开店就不停的增长的逻辑，已经被打破了。
 
换句话说，海底捞如果不解决长期增长的动力问题，那么开店越多，可能就越危险。
 
用杨国安和尤里奇合作的《组织革新》一书中的经典论说就是：“最危险的事情不是把错误的事情做的很糟，而是把错误的事情做的很好”。
 
换言之，如果继续开店不是海底捞的未来关键，那这件事做的越好，反而越危险。也就是说，如果海底捞持续过度依赖开店，规模扩张的边际效益就会持续递减，最终会减到一个危险的程度。
 
这里面尤其值得担心的一个数据是翻台率。翻台率表征着品牌的受欢迎程度、运营效率和盈利能力。
 
2019年海底捞的翻台率从前一年的5.0次/天下降到4.8次/天，其中一线城市由5.1次/天下滑至4.7次/天，二线城市由5.3次/天下滑至4.9次/天，2020年上半年，海底捞翻台率仅为3.3次/天。【回答】
回顾过去6年，海底捞在2015年新开门店的翻台率甚至要高于整体翻台率。这种自2017年以来不复存在，新店翻台率由2017年的4.6次，下降到2019年的4次。
 
这可能意味着海底捞的运营效率、受欢迎程度和盈利能力正在下降，进而导致市值下跌。

所以，海底捞要解决未来的长期动能问题，重点不是多开店，而是要有更大强度的创新。
 
 
02
  服务优势式微，外部创新不足


无论是立足当下还是放眼未来，最危险的境地莫过于，一家企业还未意识到自己处于已经过时的业态中，仍然认为自己能力充足并自信满满。
 
但笔者认为，海底捞的高层绝没有自满到这个程度。
 
也就是说，把持续开店作为增长引擎，其弊病并非海底捞的高层看不到，而是目前没有更好的办法。
 
换言之，海底捞面临的增长乏力，本质上是创新乏力。而创新乏力，又分为对内和对外两种，我们来逐一分析。
 
对内来说，最核心的创新莫过于产品创新。

也许你会说，餐饮行业需要什么创新呢？百年老店不就是不停的重复经典么？
 
这句话，也许没大错。但有一个核心问题是，海底捞到底有什么“经典”值得不停的重复呢？
 
恰好，海底捞在产品、口味上，被公认的就是标准化程度高、菜品品质好，但是差异化不足。
 
也就是说，从菜品的角度，海底捞并没有足够的经典产品供其“重复”，海底捞真正的经典产品，是服务。让海底捞一战封神的，也是极致服务的口碑效应。
 
但是，回顾到餐饮企业的本质，服务和人力资源体系仅是软性指标，并不能为海底捞建立起真正的长期护城河，这也就是问题的症结所在。
 
曾经，人们把海底捞的成功总结为“你看得懂，但学不会”，但我们必须承认，当海底捞把软实力做成了差异化核心竞争力后，“向海底捞学习服务”成为餐饮行业的“显学”，这也就导致，学习者越多、致敬者越多，海底捞的优势的差异化也就越不明显。【回答】
而且，服务过度已经成为了新一代消费者对海底捞的槽点。消费者不喜欢被过度打扰，希望就餐私密性得到保护，在海底捞尬过生日的视频也在网上流传。
 
这种情况下，海底捞在核心菜品上的竞争乏力、创新乏力，也就日益显现出来，说到底，这是一个基因问题。


 
那么，海底捞可否通过外部创新来解决问题呢？
 
某种程度上，似乎不是不可能。事实上，优秀企业本来就应该更倾向于借助和利用生态网络中丰富的资源、信息和能力，而非龟缩在自己的“一亩三分地”。
 
但海底捞恰恰就是太聚焦自己的一亩三分地了，除了服务上的单点突破，在其它方面的外部创新，如U鼎冒菜、海盗虾饭、甲乙饼、十八汆等，不仅在公司整体营收中的贡献寥寥，而且从目前看来，没有任何爆品气质。
 
很多情况下，大品牌的副牌因为“主角光环”，常常具有某种心智上的优势，天生就更能吸引消费者的欢迎。然而，海底捞的副牌或子品牌的沉寂，从某种程度上其实回答了这个问题，也就是说，当海底捞在一个餐饮企业的最核心实力——也就是菜品上如果缺乏足够的吸引力的话，其溢出效应就不免非常微弱，使之难以形成有效的生态协同。【回答】
03
  短板难破，竞争承压


海底捞在创新上究竟该怎么走，或者说，如何恢复创新力，笔者尝试引入目前广受欢迎的“新消费四象限”理论，为之进行逐一分析。
 
消费四象限的第一性原则，就是企业必须有定义赛道的能力。
 
但是，和快消品不同，餐饮业是一个地域限制非常强烈的领域，行业天生分散。
 
权威数据显示，2019年，我国餐饮行业规模达到4.7万亿。而火锅是餐饮第一大品类，占比14%，规模大概在6600亿左右。海底捞目前占火锅品类4%左右，这已经是前所未有的占比。
 
火锅除了是餐饮行业第一大赛道，也是细分领域最多的赛道，而这一赛道的创业者、闯入者也是最多的，这给海底捞“封杀赛道”制造了天然难题。
 
换句话说，海底捞充其量能锁定的是“对服务敏感的都市火锅”这一赛道，而这对海底捞创造某种独占性优势是绝对不够的。因为所有“锁定赛道”的企业都有自己显著的第二性特征，也就是“锁定赛道的基础是产品力”。
 
比如市面上的饮料很多，但元气森林因为重新定义了“用更健康、天然的甜味剂做出的健康的无糖饮料”这一赛道，短短四年就超越了每年10亿瓶这个门槛。
 
然而，海底捞的产品创新恰恰是其最大的短板，这不是一天两天的问题，是海底捞诞生至今都没有彻底解决的问题。
 
因为从某种意义上来说，火锅其实恰好是一个最需要产品创新的赛道，因为这是一个竞争者踏破门槛的赛道。【回答】

5. 海底捞一年少赚21亿，市值却暴涨1600亿，发生了什么

海底捞一年少赚21亿，市值却暴涨1600亿，发生了什么？
1、买股票的心态不要急，不要只想买到最低价，这是不现实的。真正拉升的股票你就是高点价买入也是不错的，所以买股票宁可错过，不可过错，不能盲目买卖股票，最好买对个股盘面熟悉的股票。

2、你若不熟悉，可先模拟买卖，熟悉股性，最好是先跟一两天，熟悉操作手法，你才能掌握好的买入点。

3、重视必要的技术分析，关注成交量的变化及盘面语言(盘面买卖单的情况)。

4、尽量选择热点及合适的买入点，做到当天买入后股价能上涨脱离成本区。

三人和：买入的多，人气旺，股价涨，反之就跌。这时需要的是个人的看盘能力了，能否及时的发现热点。这是短线成败的关键。股市里操作短线要的是心狠手快，心态要稳，最好能正确的买入后股价上涨脱离成本，但一旦判断错误，碰到调整下跌就要及时的卖出止损，可参考前贴：胜在止损，这里就不重复了。

四卖股票的技巧：股票不可能是一直上涨的，涨到一定程度就会有调整，那短线操作就要及时卖出了，一般说来股票赚钱时，随时卖都是对的。也不要想卖到最高价，但为了利益最大话，在股票卖出上还是有技巧的，我就本人的经验介绍一下(不一定是最好的)：

1、已有一定大的涨幅，而股票又是放量在快速拉升到涨停板而没有封死涨停的股票可考虑卖出，特别是留有长上影线的。

2、60分钟或日线中放巨量滞涨或带长上影线的股票，一般第二天没继续放量上冲，很容易形成短期顶部，可考虑卖出了。

3、可看分时图的15或30分钟图，如5均线交叉10日均线向下，走势感觉较弱时要及时卖出，这种走势往往就是股票调整的开始，很有参考价值。

4、对于买错的股票一定要及时止损，止损位越高越好，这是一个长期实战演练累积的过程，看错了就要买单，没什么可等的。

6. 海底捞市值大跌2500亿，大家为何不在喜欢海底捞了？

说起海底捞火锅，相信有很多朋友都是比较熟悉的，这一个火锅品牌，也受到了不少朋友的喜爱，会经常去饭店里面就餐，不过最近一段时间海底捞的市值却狂跌了，2,500亿引起了不少朋友们的关注，那么现在大家为什么都不太喜欢海底捞了，它的整体股价又会下跌这么多呢？

针对于这一个问题，海底捞的创始人张勇也有着自己的看法，按照张勇的看法海底捞，其实也只不过是一家普通的餐厅罢了，只不过在之前这些年的发展之中，被大家有意无意的深化了，最终才会出现这么大的落差，也正因如此，所以才会让很多人对于这件事情感觉到难以接受，海底捞之所以能够引起不少朋友们的关注，只是由于他的服务相对来讲比较周到，只不过这也是属于正常的服务范畴之内，但是由于其他的餐厅做的并不是特别好，反而让海底捞变得更加突出。

另外作为火锅这样一种还具有一定社交属性和美食，在食用的时候一般都是亲朋好友在一起去聚餐，但是由于疫情的影响，所以这也导致了海底捞的营业额不断的下降，在这种情况之下，整体的利润出现了大幅度的缩减，甚至有很多的门店已经出现了亏损的情况，而这一个因素也是导致海底捞的股价出现大幅度下降的一个重要原因。

按照目前的情况来看，海底捞的整体股价情况并不是特别好，而海底捞如果想要获得更好的发展，也需要面临更大的挑战，事实上海底捞的美食品类相对来讲比较单一，也是一个非常重要的问题，相信在这一次的股价波动之后，海底捞也一定能够意识到问题的严重性，并且对此进行调整。

7. 海底捞市值56天跌2000亿，背后的原因是什么？

海底捞不到两个月的时间，港股市场下跌2,000亿，股价高是直接腰斩，从90多块钱直接跌到40多块钱，为什么说下跌的幅度这么大，所以它本身的经营是有关系的，与现在市场的认识程度也是有关系的，只能说现在港股市场上这样的情况不在少数，不止这一家。
与它本身2020年的净利润变化有关系，净利润就剩下3亿了，海底捞现在全网的店铺应该是在1300家左右，1300家店铺利润就剩3亿了，这个利润同比下降85%以上，跟去年这个时候比下降幅度很大。为什么下降幅度这么大呢？以前比较火热的海底捞为什么现在就没有那么火热了呢？据说内部召开了20多次的讨论会议，但仍然没有找到问题的根源，到底在哪。
与它本身的提价是有关系的，刚开始的时候价格没有这么贵的，包括2020年4月的时候海底捞进行了一大波的菜品，价格上涨导致市场反弹，消费者不认同，后来官方没办法又把价格落回去了，但是即使是这样，价格仍然在悄悄上涨，因为2019年平均的人均消费是在105元，但是2020年涨到了110元，菜品的价格虽然没有特别大的变化，但是你点的多呀，一个菜品差了几毛钱，最终的钱就差出来了呀。
而且市场上现在越来越多的出现了新兴的餐饮事例，同样都是做餐饮的消费者，为什么非得选择你呢？合理劳务，原来服务这方面还有优势，但现在人们觉得也就那么样，更何况海底捞价格贵啊，平均一个人能到110左右，那两个成年男子你想吃个海底捞得多少钱？我平均一人150，为什么非得吃个火锅呢？说白了海底捞还是个火锅，我随便找个火锅店，两个人吃绝对吃不了150，还有很多新的餐饮方向的选择，自然就没有那么高的市场热度了。

8. 海底捞市值56天跌2000亿，你喜欢吃海底捞吗？

海底捞市值56天跌2000亿，我不喜欢吃海底捞。
1.海底捞太贵，普通人吃真的不划算，性价比太低；
2.海底捞味道非常一般，没有让我继续想吃的欲望；
3.我喜欢海底捞的服务，但这不是我喜欢吃海底捞的理由。
随着中国经济的不断发展，不同的人受到的教育程度越来越高，不同的人对于不同的事情也有了不同的看法。个性化的时代已经到了，餐饮业也出现了非常大的变化，这些变化让我们感受到了不同圈子的人喜欢的餐饮文化也不一样。海底捞市值56天跌2000亿，我不喜欢吃海底捞，最主要的原因还是太贵，对于普通人而言，赚钱没有那么容易，海底捞的性价比太低，同时海底捞味道真的一般，也没有让我继续想吃的欲望，当然海底捞的服务非常棒，很多人去海底捞就是为了享受服务，但这不是我喜欢吃海底捞的旅游，毕竟老百姓的钱还是要用到刀刃上。

一、海底捞价格太贵普通人吃真的不划算性价比太低
对于现代人来说，每个人都不容易，赚钱感觉越来越难。海底捞价格太贵，普通人吃真的不划算，相对来说性价比太低，作为普通人还是现实一点，性价比高的吃起来更舒服。

二、海底捞非常非常一般没有让我继续想吃的欲望
很多人都吃过海底捞，对于海底捞的味道很多人都感觉一般，价格这么高，味道又一般，这让我没有继续想吃的欲望。

三、海底捞已经是一种餐饮文化我不属于这个圈子
海底捞这么高的价格，其实已经变成了一种餐饮文化，高端有钱的人为了享受这里的服务可能会来吃海底捞，这已经是一种餐饮文化而我不属于这个圈子，这是我不喜欢海底捞的原因。