海底捞难“捞”，预计收入大幅下降，什么原因造成这一情况的发生？

1. 海底捞难“捞”，预计收入大幅下降，什么原因造成这一情况的发生？

海底捞之所以造成这一情况，原因很简单，那就是海底捞这几年一直在疯狂扩张，压根不考虑客单量和客流量的问题，所以才会造成收入大幅下降。

其实造成这一情况的原因很简单，那就是海底捞疯狂的扩张开店。按照一般情况来说，海底捞疯狂开店的问题并没有这么大，也不至于亏损这么大，但问题严重的地方是疫情来了。海底捞疯狂开店扩张就已经是一个危险信号了，而海底捞倒霉的地方就在于刚开始疯狂开店扩张，疫情就来了，然后门店的客流量断崖式下降，直接就宣布GG了，最近一年还好，因为基本上都恢复了，但还是有一些零星的疫情。不过这些疫情影响不大，现在收入还大幅度下降，就是因为门店太多了，很多地方的门店实际上是不赚钱的，开业就是亏本。

其实最近几年海底捞的难处，是大部分餐饮业的常态。疫情前对市场很看好，就疯狂开始扩张，而且加上那段时间是扩张为王，门店数量为王。但意外之所以叫意外，就是因为会来的让你措手不及。其实按照海底捞的情况，即使是疯狂开店扩张，也不会亏损多少，亏一段时间，经过调整，就可以恢复了。但突如其来的疫情，基本上让全国的海底捞都开始陷入禁止状态，每天都在亏本，最重要的是，疫情之后的餐饮业，基本上都被洗牌了，已经不是开店为王的时代。所以现在的海底捞，即使是想战略调整，都是很难的，因为市场结构都变了，现在谁都摸不着道。

总的来说，造成这一情况是因为海底捞疯狂的开店，然后正好碰上疫情，导致门店无法正常营业，每天都在亏本，直至现在还没让海底捞反应过来。

2. 海底捞业绩亏损过多上热搜，人们为什么不爱吃海底捞了？

三个因素，分别是消费疲软、市场竞争力下降和天气原因。
当海底捞发布盈利预警的时候，一个新的话题就出现在消费者的视野里，就是为什么现在的人开始不喜欢吃海底捞了，其实答案已经非常明显，从网友们的评论中就可以发现其中的核心因素。
1、大环境经济下降，消费者的理性消费思维越来越明显。
当消费者不再对未来一段时间内的经济大环境抱有乐观的态度之时，也就是消费者开始节制消费的时候，因为大家会担心未来的物质生活，所以一定会产生强制节省的生活模式，也就是避免掉一切可以省去的消费行为。
再看下网友们对于海底捞的大概评价，“贵”这个字出至于很多网友的内心，所以在现有的经济大环境影响之下，海底捞的“贵”让一些消费者自动远离。
2、海底捞模式同质化的因素也导致了一些消费者的离开。
对于海底捞的印象来说，之前很多消费者的评价都是非常不错的，服务好和菜品多样化，可是发展到现在的程度了，对于火锅市场来说，现有的火锅行业市场已经在悄然的锐变，很多其他品类的火锅店也在崛起，这样的结果就会导致海底捞模式的同质化严重，这点结论并非来源于我个人的推测，而是我个人综合了网络上很多网友的评价得出，客观的网络评价就等同于商品评价。
3、特殊的天气原因也是导致火锅行业盈利下降的因素。
对于夏季来说，本身就是不利于火锅行业的消费市场的，尤其是今年的夏季又是特别的炎热，就算是火锅店存在于空调房间内，但是相对于其他菜品的选择，谁不愿意去吃一些低卡低热量的食物呢？从轻卡食物的大量诞生就可以看出，火锅不再是很多消费者的第一首选了。

3. 22年上半年海底捞持续亏损，为何会出现这种情况？人们不爱吃海底捞了吗？

22年上半年海底捞持续亏损，我认为出现这种情况的原因是因为现在的人们不太喜欢吃海底捞了。接下来我们大家一起去了解一下。
22年上半年海底捞持续亏损，很多人越来越不喜欢吃海底捞了。一说起海底捞的时候，我第一反应想到的就是他们的服务。海底捞的服务是相当不错的，非常到位，细节和各个方面都做得很好。都说去吃海底捞就是去体验海底捞的服务。因为海底捞的味道和平时我们吃的火锅差不多，但是胜在服务，这也是海底捞名气比较大的原因。海底捞的服务非常不错这是毫无疑问的，但是并不是所有人都喜欢这种服务，可能很多人都不适应这种服务。当你一进去的时候，就会看到经常向你鞠躬的工作人员，只要你一有情况就会发现立马有工作人员来帮助你解决问题，你想到的，你想不到的都会帮你准备好，很贴心。可以说海底捞的服务也是好的不能挑剔。但是有时候正是因为这样的服务才让人们不喜欢去吃海底捞，毕竟有人不适应这样的服务。还有，我认为现在的人们不喜欢吃海底捞的原因之一就是因为海底捞的价格太昂贵了。在我印象当中，我就吃过一次海底捞。因为我认为价格真的很难过，穷学生的我根本吃不起。里面的菜肴和外面的火锅店的菜差不多一样，但是，价格却比外面的火锅店贵很多。不仅贵，而且量还很少，好像都没吃到什么几大百块就没有了。最后，海底捞的销量下降可能是因为味道不咋的。海底捞的味道并不是很好吃，和外面的火锅店差不多，所以很难吸引住客人。虽然和外面的火锅店味道差不多，但是价格却昂贵很多，因此很多人可能吃过第1次就不会有第2次了。以上只是我的个人看法。

4. 海底捞负面缠身年净利下滑86%，是海底捞变差了吗？

海底捞负面产生年净利下滑了86%，并不是因为海底捞变差了，只是现在的人再选择饮食上也都会选择更多的品牌火锅。虽然说海底捞的口味非常的好，但是因为现在市面上火锅品牌众多，让许多人也都会选择去其他的火锅店里吃火锅。海底捞的火锅虽然说非常的好吃，但是和其他品牌的火锅相对比海底捞，也只不过是因为品牌的名声非常的小，让一些人都比较喜欢去。
海底捞的口碑去海底捞吃过饭的人都知道海底捞主要卖的是服务，因为海底捞里的服务真的是让人非常的喜欢。也都秉承着顾客是上帝的言论，在服务顾客的时候，也都是把顾客当做亲人一样。像这样过度服务，会让人觉得非常的压抑。有的人不是特别喜欢海底捞的服务，因为这样给人一种很假的感觉，甚至会觉得服务员的微笑也并不是发自内心的。
海底捞的影响力海底捞作为餐饮界的龙头巨霸，在餐饮界也都有着不错的反响。许多人在家庭聚餐的时候都会想着去海底捞，也都是因为海底捞这个品牌的影响力非常的大。在选择海底捞的时候，也都是因为比较吃喜欢吃火锅，都愿意去到这样的服务场所。同时在去到海里捞的时候，也都会想到海里捞的，人均消费价格非常的高，让一些人在考虑价格的问题上也都会选择其他品牌火锅。
海底捞的人均消费在吃火锅的时候，人均消费每个人达到60元钱就已经足够了，但是海底捞的人均消费却达到了120元。这和普通品牌的火锅相对比，也只是因为海底捞的品牌影响力较大，才会让海底捞的价格如此之高。在去海底捞吃饭的时候，发现同对比的火锅店里海底捞的菜品也都非常的少，所以在吃火锅的时候也都会考虑到价格的问题，而选择其他品牌的火锅。

5. 海底捞负面缠身年净利下滑86%，究竟是因为什么原因导致的？

海底捞负面缠身，年净利下滑了许多这个消息也不出人们意外，因为海底捞在一开始是以服务主城，但是到了后来有许多火锅店也在效仿他们的经营方式，其实现在每个火锅店的味道都差不多，人们就开始注重其他方面，例如说价格实不实惠或者是说服务好不好，相比于其他火锅店来说，海底捞的价格是比较高的，当然如果有学生证的话还是能打一些折扣，对于成年工作的人来说，这样的消费水平为什么不去其他店铺呢？
去过海底捞的人在一开始也许会觉得他的服务特别好，因为相当到位，在每一个阶段都有相应的服务人员来服务你，甚至他们在一些我们意想不到的方面也会给你们提供服务，例如说当你要了一碗番茄汤的时候，就会有服务人员过来问你要不要西芹和牛肉，这样就能够搭配一份汤。
这样的服务特别到位，但是如果有服务人员一直在你旁边盯着你的话，这样其实较为有压力的人们出去吃饭就是为了和朋友聊聊天谈谈心，如果在旁边站着人，这对于消费者来说是较为有压力的。
如果他能够改变一下经营策略的话，也许会有更多的人选择他而且在经常搞一些折扣活动，它的价格相比于其他火锅店来说，甚至可以吃两顿，这对于普通人来说其实较为有压力的。而且在服务方面也要调整一下，服务态度可以在消费者需要你的情况下及时出现，而不是在旁边一直盯着。这样能够让消费者更为自如，人们也愿意在这个店铺继续消费。也许人们去吃饭选择更多的是一种自如，而不是在这里选择一种压力。改变之后，人们也许会选择这样一个较有服务感的，而且味道也不错的店铺。

6. 海底捞净利暴跌90％，为何海底捞越来越不受群众待见呢？

海底捞净利暴跌90％，我个人认为海底捞之所以越来越不受群众待见，主要是价格贵，并且有些事情做的真的有点过于的“任性”了。比如：海底捞花钱就可以免排队一事；还有海底捞菜品水平下降一事；还有海底捞服务外面看着花里胡哨，但是里子逐渐在敷衍一事；最为重要的是，最近海底捞办了一件让消费者匪夷所思的事情，那就是把真正的牛肉粒，换成了假的牛肉粒，换的原因，告诉消费者是浪费太严重了。不得不说，海底捞如今这生意做的是越发好了，这广告都不用打了，自己就可以给自己打广告了，当然打的都是负面的广告。从真到假，海底捞似乎没有把顾客的感受当回事。

谜之操作海底捞确实已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。上海淮海路门店客服称，大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，后台还有部分囤货，顾客需要的话，会给顾客赠送。对此，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，还有的网友表示海底捞最吸引自己的就是“番茄锅+牛肉粒”，现在不仅各种菜品价格上涨，而且还没有牛肉粒了，海底捞不值得自己留恋了。

消耗好感不得不说，以服务著称的海底捞，如今也在吃老本了，在消耗消费者对其不易的一点好感。牛肉粒，确实很多消费者喜欢搭配番茄锅一起吃，味道实在是好极了。

海底捞觉得消耗过大，大可以限量，大可以把牛肉粒变成一道菜，把真的换成假的，消费者的消费体验从天上掉到了地下，在这种感受的驱使下，还能来海底捞消费吗？这是显而易见的！

7. 去年一年海底捞利润下降达九成，大家为何对海底捞审美疲劳？

     以前提到去火锅，大家都会想到海底捞的大哥大“海底捞”，但是现在不一样了，海底捞似乎不再像以前一样那么受欢迎，其中去年海底捞的利润就下降了九成，那么到底是什么导致了消费者对海底捞的审美疲劳？个人认为原因有以下几个：
      第一个就是它的安全卫生问题。
      前段时间就有人爆料海底捞的后厨脏乱差现象非常显著，竟然拿洗地的桶来洗碗。虽说海底捞进行了一系列的整改，但是经过这件事之后，很多人对海底捞已经渐渐的不信任了，自然生意也是慢慢惨淡下来。 
      第二个主原因就是它的过度服务问题。
      吃过海底捞的朋友就清楚，海底捞吃的不是味道，更多的还是服务。但是服务就服务，这个过度服务真的是让人受不了啊。那句话说得好：“你不觉得尴尬，但是我觉得尴尬啊”。最离谱的就是，吃饭夹菜都不能站起来，站起来服务员就会被认为是服务不周，吃饭按照自己的舒服的都不可以了。还有就是过生日的，不是每一个人都需要你帮忙庆祝，好吗？海底捞真是恨不得满大街都知道。
      第三个原因是因为它的味道。      海底捞主打的还是服务，环境非常的好，但是真正做出来的火锅却没有其他火锅店的好吃。吃火锅，吃的就是味道，味道不行，那去吃的人固然就少了。试问谁会吃饭谁还会去挑一个不好吃的餐厅？
     第四最后一个原因也就是最重要的原因：因为价格太高。
     大家都知道海底捞的价格非常高，可能很多人会觉得这海底捞的服务这么好，价格这么高也是应该的，可谁不知道这羊毛出在羊身上，服务那么好也是要花钱买回来的。不少网友看完后就表示，又贵又不好吃，谁爱去谁去，反正我不去当冤大头。对此，你有什么看法呢？
      最后，我们都知道每一个行业的崛起和消失都会它的原因，我们只希望海底捞尽快做出改变，更好地服务于消费者，让消费者享受到更好的消费体验。

    
     

8. 海底捞预计去年净利润降九成，为什么大家都不喜欢吃海底捞了？

海底捞预计去年净利润降了9成，大家都不喜欢吃海底捞了的原因如下：【点击了解更多加盟项目】第一：海底捞涨价了，性价比不高了其实海底捞的火锅跟其他的火锅相比，在味道上并没有那么特别，其实市面上大部分的火锅品牌的味道都是差不多的，而消费者选择去海底捞就餐，愿意多付点费用，就是希望可以享受到海底捞更多的服务。但是海底捞因为成本增加和生意难做，却偷偷的涨价了，这一点消费者是接受不了的。笔者去年曾经去海底捞就餐，点了一道菜是半份土豆，八块钱还是十块钱的土豆，半份却只有五片，土豆十块钱可以买三四斤了，但是在海底捞却只能够得到5片，这确实让人有些难以置信了。而且就算是一些肉类的食物，比如肥牛、牛肉片等，半份的肉大概也只有七八块的样子，但是却需要四十元钱。海底捞这样涨价，性价比不高，消费者自然就宁愿去吃其他的火锅了。第二：有很多新的火锅品牌加入竞争【加盟个火锅店自己也能当老板】海底捞虽然在火锅行业很有名，但是也不是不可取代的。很多人喜欢海底捞就是喜欢它的番茄锅，然后搭配海底捞独有的牛肉粒，一边吃火锅一边喝汤，觉得非常的惬意。但是海底捞为了节约成本，已经取消了牛肉粒了，这就让海底捞火锅的可取代性更强了。本来火锅的辣锅底差别都不大，海底捞的其他锅底也没有特别有吸引力。反而市面上那些专注于做辣锅的火锅品牌，味道比海底捞更好，比如谭鸭血、袁老四、小龙坎等等。而且价格也要比海底捞便宜很多。一般去海底捞吃饭，两个人就需要300元以上。但是去吃其他品牌的火锅，两个人吃够200元都可以吃撑。所以说当其他的火锅品牌加入竞争之后，海底捞就不再是最佳的选择。第三：海底捞进入了电商行业在疫情期间，海底捞的外卖和电商生意都非常的红火，很多人都会在电商平台购买海底捞的锅底和配菜，自己在家煮火锅吃。就是因为购买海底捞锅底的途径多了，所以消费者就不愿意去实体店就餐了，毕竟疫情还没有完全结束。去人流量多的地方就餐会让人感觉到恐慌，所以说现在依然有很大一部分人是不愿意外出就餐的。