玉米的做法大全 玉米的做法有哪些

1. 玉米的做法大全 玉米的做法有哪些

1、做法一：准备用料。苹果、猕猴桃、甜玉米、蓝莓果酱。锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟；煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用；玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀；蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
 
 2、做法二：准备用料。玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。野山药刨皮切滚刀块待用；牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用；玉米洗干净，然后切块待用；蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用；生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用；平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒；然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时；熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时；最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。
 
 3、做法三：准备用料。绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。绿豆皮、红豆皮捏去残余水分，锅里放适量油，烧热，倒入双豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；放入甜玉米青豆粒，再炒几下；倒入适量素蚝油，继续大火翻炒，炒匀，出锅即可。
 
 4、做法四：准备用料。玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻、盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀，油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金黄色捞出控干油待用；另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油调好味，再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。

2. 玉米的12种做法 玉米的12种制作方法

1、松仁玉米。食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。 
 
 做法：新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。 
 
 2、尖椒玉米粒。食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。 
 
 做法：将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。 
 
 3、橄榄油玉米水果沙拉。食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱 
 
 做法：锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟；煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用；玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀；蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。 
 
 4、山药玉米煲牛蒡。食材：玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣 
 
 做法：野山药刨皮切滚刀块待用；牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用；玉米洗干净，然后切块待用；蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用；生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用；平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时；熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时；最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。 
 
 5、茄汁笋丁玉米。食材：西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素蚝油、干罗勒碎。 
 
 做法：锅中入油加蒜末、洋葱末爆香；加入西红柿丁翻炒至黏稠；加入少量罗勒碎拌匀；倒入笋丁和玉米，要勤翻以免粘锅。加入一大勺素蚝油、适量盐、糖调味；待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。 
 
 6、玉米冬瓜粉丝汤。原料：玉米、冬瓜辅料：红薯粉丝调料：香油、盐。 
 
 做法：将玉米煮好后切成段，在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝，加入盐，至红薯粉丝熟，冬瓜变透明盛出，最后点两滴香油即可。 
 
 7、玉米蒸糕。食材：玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量（比正常和面做馒头要多一点）、葡萄干、枸杞、红枣少许。 
 
 做法：把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀；中间挖洞将干酵母置于中央；倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊；在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模；将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟；出锅后稍凉脱模切块。 
 
 8、蚝油玉米豆豆皮。食材：做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。 
 
 做法：绿豆皮、红豆皮捏去残余水分，锅里放适量油，烧热，倒入双豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；放入甜玉米青豆粒，再炒几下；倒入适量素蚝油，继续大火翻炒，炒匀，出锅即可。 
 
 9、腰果玉米。材材：腰果50克，西芹80克，玉米80克。调料：盐，味精1/2匙。 
 
 做法：将芹菜摘洗干净，切成小段；将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉；炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。 
 
 10、彩蔬玉米。食材：嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1～2瓣。 
 
 调味料：花生油2大勺、盐。 
 
 做法：将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用；再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右；蒜切米，青红椒切小丁；西芹切小叮；锅入油，爆香蒜米，加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右；加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。 
 
 11、棒香玉米。主料：玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻。 
 
 调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。 
 
 做法：先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀，油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金黄色捞出控干油待用；另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油调好味，再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。 
 
 12、冬瓜炒玉米。原料：冬瓜、玉米。辅料：胡萝卜调料：植物油、酱油、盐。 
 
 做法：将冬瓜去皮切丁备用，胡萝卜切丁备用，玉米用水煮好后拨出玉米粒备用；电饭锅内放植物油，放入胡萝卜翻炒几下，倒入少许酱油继续翻炒，而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒，加入盐，当冬瓜变为透明色时关电，盛出即可。

3. 玉米怎样做才好吃有几种做法

1、纯玉米粥
将新鲜的玉米剥成粒状，清洗干净，放在料理机中打磨，待出浆后再继续打一到两分锅，再将玉米浆倒出，放在蒸锅上面大火蒸十分钏左右。此辅食对于刚添加辅食的宝宝都是可以食用的。
2、玉米米饭粥
准备新鲜的玉米一根，将玉米粒打碎，再将玉米浆和白米饭一起倒入锅内熬煮。在煮的过程中，不断的搅拌，以免造成粘锅，烧开3到5分钟左右就可以了。
3、玉米瘦肉粥
将大米和玉米粒放入电压力锅内煮，再将猪肉撒一些葱花一起放入锅内，煮至米烂透，肉白色为止，再加入适量的盐进行调味。此辅食可以为宝宝提供身体所必须的营养，而且味道香甜，适合一岁以上的宝宝食用，而且百吃不腻，一周可以让宝宝吃一次，如果宝宝喜爱，也可以将瘦肉改成虾。

4. 玉米怎样做才好吃有几种做法

玉米炖鸡，一般是用苞米及其鸡脯肉做为关键的原材料，烧煮的美味食物，由于鸡脯肉及其甜玉米实际上在营养健康上对我们的身心健康全是较为有益的，可是制做出这一道特色美食，自然还要留意把握一定的流程，下边就来实际看一下它的作法。
玉米炖鸡需要的便是苞米、鸡脯肉、也有糖、酱油米酒等这种，将苞米洗干净以后，切割成小段，随后鸡脯肉切割成一小块，放进锅中之中添加少量的油烧以后，把鸡脯肉倒进在其中煸炒，再加一些酱油、少量的山楂干煸炒，随后苞米段放进加宽汤烧煮，煮沸以后再转为文火焖20分钟，鸡脯肉烂熟就可以了。

鸡脯肉的营养成分都掌握，而苞米的健康保健作用也是较为高的，苞米是一种杂粮，味甘性平，归胃，有非常好的健脾胃益胃及其芳香化湿的功效，另外还能够具有防衰老的实际效果，由于苞米中带有维他命a，及其磷酸，这种全是延缓衰老的必需成份。

5. 玉米的做法大全，玉米怎么做好吃

玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起来学习！

6. 玉米的12种做法

一、松仁玉米

食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法：
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；
2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；
3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；
4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
二、尖椒玉米粒
食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法： 
1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；
2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；
3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。
三、橄榄油玉米水果沙拉
食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱
做法：
1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。
2、煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。
3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。
4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
四、山药玉米煲牛蒡
食材：玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣
做法：
1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干净，然后切块待用。
4、蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。
5、生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用。
6、平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。
7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。
8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。
五、茄汁笋丁玉米
食材：西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素蚝油、干罗勒碎。
做法：
1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香；
2、加入西红柿丁翻炒至黏稠；
3、加入少量罗勒碎拌匀；
4、倒入笋丁和玉米，要勤翻以免粘锅。加入一大勺素蚝油、适量盐、糖调味；
5、待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。
六、玉米冬瓜粉丝汤

原料：玉米、冬瓜 辅料：红薯粉丝 调料：香油、盐
做法：将玉米煮好后切成段，在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝，加入盐，至红薯粉丝熟，冬瓜变透明盛出，最后点两滴香油即可。
七、玉米蒸糕
食材：玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量（比正常和面做馒头要多一点）、葡萄干、枸杞、红枣少许。
做法：
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀；
2、中间挖洞将干酵母置于中央；
3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分；
4、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊；
5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模；
6、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
7、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟；
8、出锅后稍凉脱模切块。
八、蚝油玉米豆豆皮
食材：做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。
做法：
1、绿豆皮、红豆皮捏去残余水分，锅里放适量油，烧热，倒入双豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；
2、放入甜玉米青豆粒，再炒几下；
3、倒入适量素蚝油，继续大火翻炒，炒匀，出锅即可。
九、腰果玉米
食材：腰果50克，西芹80克，玉米80克。  调料：盐，味精1/2匙。
做法：
1、将芹菜摘洗干净，切成小段。
2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
十、彩蔬玉米
食材：嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1～2瓣。
调味料：花生油2大勺、盐。
做法：美食天下菜谱大全
1、将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用。
2、再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右。
3、蒜切米，青红椒切小丁
4、西芹切小叮。
5、锅入油，爆香蒜米，加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右。
6、加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。
十一、棒香玉米

主料：玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻。
调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。
做法：
1、先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀，油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金黄色捞出控干油待用。（注：炸玉米的时候要小心油点溅到手上哦）
2、另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油调好味，再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。
十二、冬瓜炒玉米
原料：冬瓜、玉米。 辅料：胡萝卜   调料：植物油、酱油、盐。
口味：玉米香甜，冬瓜脆滑，清爽可口哦。
做法：
1、将冬瓜去皮切丁备用，胡萝卜切丁备用，玉米用水煮好后拨出玉米粒备用；
2、电饭锅内放植物油，放入胡萝卜翻炒几下，倒入少许酱油继续翻炒，而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒，加入盐，当冬瓜变为透明色时关电，盛出即可。

7. 玉米怎样做好吃家常做法

椒盐玉米
材料
主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）。
做法
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。

8. 玉米的30种做法

玉米的30种做法如下：
1、黄金玉米烙
将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。
用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。
保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
2、爆米花
小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
3、松子玉米
将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
4、椒盐玉米粒
备齐所有所需材料。将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。
炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。
5、玉米羹
玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水（浸过玉米面）用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。
6、玉米蔬菜肉丸
将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。
用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。
7、香菇玉米粥
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌。感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。
8、玉米珍珠丸
糯米提前泡好，玉米煮熟备用。把玉米剁碎之后，和肉馅一起加花椒面、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油拌匀。拌的时候，沿着一个方向不停的搅拌。把肉馅团成团。糯米放在碗里，肉团子滚上糯米。土豆切片，土豆片摆在碗里。再把糯米团摆在土豆片的上面，上锅，开锅蒸15分钟即可。
9、咸蛋黄焗玉米
咸蛋黄大火蒸10分钟至熟。用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。
让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
10、玉米鸡茸
鸡脯肉剁成茸，盛入碗中。鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀。嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁。将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀。熟火腿切成绿豆大的丁。
炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。
11、玉米排骨藕汤
藕、玉米洗净切段，排骨提前做好，葱姜切碎。起锅热油爆香葱姜，加2碗水烧开。
将藕、玉米、排骨放入锅内，中小火烧20分钟左右。玉米熟了就放盐和鸡精调味即可出锅。
12、玉米鸡蛋米饭煎饼
甜玉米剥粒。锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出。打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀。放玉米粒拌匀。平底锅刷一层油。舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎。饼底成型，可以在锅内晃动，翻面。继续煎另外一面。再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
13、奶油玉米浓汤
洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净，切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净，切成碎末。将汤锅放在中火上，放黄油于锅里融化；放入洋葱，炒香软，约2分钟；加面粉下锅一起炒，炒成糊状，约2分钟。盖上锅盖，用小到中火煮20分钟，其间稍搅几次，以免粘锅。待土豆煮软烂后，加入玉米，煮10分。加虾仁，再煮10分钟即好。
14、豆奶玉米布丁
将蛋黄和全蛋先打散备用。豆浆加热至40℃，再加入蛋液和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入玉米酱搅拌均匀。将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。
15、玉米面窝窝头
将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
16、酸奶玉米饼
将面粉与玉米面混合，拌匀；将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状。将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀。
用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖1、2分钟。待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。
17、玉米火腿蛋饼
将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉杆成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。
取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。
将2中的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。
盖上2中的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。再将2中的火腿片平铺在蛋饼皮上。以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼卷起即可。
18、玉米蒸糕
把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。
19、玉米可乐饼
洋芋放入蒸锅中蒸软，撕去表皮趁热压成泥。洋芋泥中加入鲜鸡晶与绞肉、葱末、甜味玉米粒拌匀。取适量洋芋泥，揉成小圆饼状，均匀沾裹上面包粉。热一油锅，油温热至180至190℃，洋芋饼放入油锅炸金黄即可。
20、玉米排骨汤
小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
21、玉米鲜虾丸
虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料2加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40克，拌匀备用。将完成的馅料，分成12份，每份约30克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。
22、椰香玉米虾饼
海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状。虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用。取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状。
起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面。炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可。
23、玉米海苔卷
奇异果削皮切粗条；生菜洗净；玉米粒沥干水份，鲜虾烫熟去壳，备用。取一张海苔均匀铺上奇异果条、生菜、玉米粒。卷紧成长条状，再以美乃滋封口，重复此步骤至材料用毕。再将海苔卷，切块或斜段排盘即可。
24、酒酿玉米小圆子
准备材料。把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。
取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。分别搓捏成小圆子。锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水）。大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。
25、玉米凉糕
将全部材料放入锅内开火将糖煮成融化后，开小火，边煮边搅拌至水开。装入模内，待凉，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
26、玉米鸡蛋饼
面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。中小火煎至一面定型后再翻面。煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
27、玉米蒜香黑椒牛柳粒
蒜头1粒，姜1小块，葱白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜头切片，炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶，然后加少量麻油、生粉，再抓匀。
将玉米青豆焯水，焯水时可加点油和盐，倒入玉米和青豆后，水开即可捞起滤水；热锅加油，随即倒入牛柳，快速爆炒至六成熟，盛起备用，不用洗锅；利用爆牛柳的油，放姜、葱、蒜粒，爆出香味时倒入玉米和青豆，翻炒几下，点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉，快速兜匀兜匀上锅放在盛菜的碟中。在中间放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
28、心形奶香玉米豌豆饼
玉米和豌豆先焯两三分钟至熟。豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊。
平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下。放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。
29、番茄炒玉米
将番茄洗净，切小丁；甜玉米粒洗净，沥水，备用。炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。
30、玉米红枣糕
玉米粉放入和面盆里。准备适量热开水。分次把热开水倒在玉米粉上。用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。
用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。使玉米粉均匀的平铺在碗底。红枣用清水洗净，去核撕成小块。抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。
用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。
微波碗上覆盖一层保鲜膜。把碗放入微波炉里，高火加热8分钟。微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。
把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。

玉米介绍：
玉米是一年生草本植物,又叫做苞谷、苞米棒子、玉蜀黍等,原产于中美洲和南美洲,是季民段世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。